微生物を重視した「八百結び農法®」の土づくりのメリットとしては、3点があると感じています。
（１）化学肥料を使うよりコストを抑えつつ、いい土づくりができる。
（２）土壌微生物をうまく活用して、農作物が健全に生育できる土壌状態の向上（保水性・通気性・透水性に優れた状態）を目指せば、天候に左右されず安定した収穫が見込め、収益向上につなげられる。
（３）化学肥料や農薬に頼らない、美味しい健康な良い作物が出来、品質・単価的にも自信を持って販売できる。（安全・安心・信頼）
少なくとも消費者の皆さまにとって一番大切な味覚の違いがはっきりしているため、継続して取り組んでいきたいと考えております。